Bienvenue dans le monde fascinant des classifications du vin Chianti ! En tant que sommelier ayant passé plus d'une décennie à guider les visiteurs à travers les régions viticoles de Toscane, j'ai remarqué que même les amateurs de vin expérimentés peuvent trouver difficile de s'orienter dans le système de classification italien.
Ce coq noir iconique (gallo nero) sur le col de la bouteille est peut-être reconnaissable, mais que signifie-t-il exactement ? Qu'est-ce qui sépare un Chianti de base d'un Chianti Classico Riserva ? Et qu'est-ce que cette nouvelle catégorie 'Gran Selezione' qui apparaît sur les bouteilles premium ?
Aujourd'hui, je vais vous guider à travers tout ce que vous devez savoir sur les classifications du Chianti pour vous aider à sélectionner la bouteille parfaite pour toute occasion – et peut-être impressionner vos amis avec quelques connaissances d'initié au passage.
Les Racines Historiques du Chianti
Pour comprendre le système de classification du Chianti, nous devons d'abord faire un bref voyage historique. Le vin Chianti est produit depuis plus de 700 ans, la première documentation officielle de la région remontant à 1398. Cependant, le Chianti que nous connaissons aujourd'hui a commencé à prendre forme au XIXe siècle, lorsque le Baron Bettino Ricasoli (qui est devenu plus tard le deuxième Premier ministre d'Italie) a développé la 'recette' originale du vin Chianti basée principalement sur les raisins Sangiovese.
En 1932, le gouvernement italien a officiellement désigné la zone de production originale comme 'Chianti Classico', la distinguant de la région plus large du Chianti qui s'était étendue à mesure que la popularité du vin grandissait. Cette zone originale, située plus centralement entre Florence et Sienne, est l'endroit où le Chianti a gagné sa réputation pour la première fois.
